成立:國立臺南護理專科學校創立於民國41年6月，歷經改制、升格，於民國 89 年 8 月 1 日改制為「國立臺南護理專科學校」。
宗旨:培養術德兼修的專業技術人才。
位置: 校區距臺南火車站約700公尺，緊鄰臺南市政府、臺南市立醫院及其他重要公共機構，周邊有便利商店、餐廳等生活機能，交通也十分便利。
現況:臺南護理專科學校為南部地區唯一一所國立護理專科學校，護理科歷年應屆畢業生通過護理師/護士執照考的比率平均達85%以上，並屢次囊括全國護理師/護士執照考以及二技護理系聯招的榜首和多位名列全國前十名。
熱門學系: 護理科、化妝品應用科、老人服務事業科
優勢: 臺南護理專科學校教學成效相當優異，各科考照率相當亮眼，除護理科護理師執照考及格率平均達85%以上，化妝品應用科於108-109年美容丙級考照及格率更是達100%。
招生方式:優先免試入學、五專南區聯合免試入學、技優甄審、甄選入學、單獨招生
國立臺南護理專科學校護理科是一所位於台灣南部臺南市的護理學校，其目標是培育具有臨床實務技能和理論基礎的專業護理人才，以滿足社會對於護理照護的需求。
該校提供護理專業基礎課程和實習，並透過各種實務學習和臨床實習課程，培養學生的臨床能力和人際溝通技巧。
此外，該校也致力於推動護理研究和護理專業發展，以提高護理照護的品質和效能。
國立臺南護理專科學校老人服務事業科是一個專門培養老人照護人才的科系，其目標是培養學生對老人照護的專業知識、技能和態度，以提高社會對老人照護的品質和效能。
該科系提供的課程包括老人照護專業課程、老人福利政策與法令、老人行為科學、老人生理學、老人精神醫學、老人營養學等相關課程。
此外，該科系也注重實務學習，透過臨床實習課程和實習機會，讓學生實際瞭解老人照護的實務操作，並提高其職場競爭力。
以化妝品應用、美容保健、整體造型等實務課程為重點發展方向，學生專業知能與學習態度為人才培育之目標。
專業教學空間分配蔻思樓、弘景樓兩棟大樓作為科館，專業實驗室/實作場所空間約1750坪，在國內相關科系中以空間充足度可名列第一。
20間現有化妝品科技與美容保健造型專業教室，加上新建置的綠色化學萃取實驗室、精密分析實驗室、GMP試驗工廠3間教室在106年01月23日完工後，擁有20間專業實務教學空間，有助於研究與教學之特色發展，成為MIT化妝品美容產業提升的重要基地。
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