旨在培養具備醫療、管理、經濟、法律、資訊及行銷等相關知識，並具備領導、分析、溝通協調及解決問題之能力，能於醫療、保健、醫藥及相關產業機構任職之專業人才。

含碩士班

嘉南藥理大學的生物科技系是一個注重生物科技產業應用的學系，其主要目標是培養學生具有生物科技及相關領域的知識和技能，以滿足生物科技產業的需求。

學生將學習細胞與分子生物學、生物物理學、基因工程、蛋白質工程、微生物學等相關課程，以及相關的實驗室技術和操作。

此外，學生還將接受企業管理和行銷等相關課程，以應對現代生物科技產業的挑戰。學費約每學期2~3萬。

旨在培育具備專業知識、具有倫理道德素養，能夠進行營養諮詢與教育，以及提供專業營養諮詢與食品安全管理等相關服務的專業人才。

該系的課程包括營養學、食品科技、保健管理、營養諮詢、食品安全等專業領域的課程，並且融合健康促進、營養保健等相關議題。含碩士班

嘉南藥理大學民生學院環境資源管理系是一個關注環境保護和資源管理的學系

主要學習如何以科學的方法來評估、規劃、經營和監測環境，以及如何有效地管理和利用珍貴的自然資源，維護生態平衡，並進行環境問題解決。

該系主要的學科領域包括環境科學、環境工程、資源管理和永續發展等。含碩士班

旨在培育學生具備資訊管理、企業管理、資訊系統開發與管理、電子商務等相關知識與技能，以滿足現代企業對人才的需求。

該系設有四年制學士班、二年制碩士在職專班及博士班，提供學生在專業知識、實務技能、國際觀念等多方面的深度學習。

在學術課程方面，資訊管理系開設多樣的課程，包括資料庫系統、系統分析與設計、雲端運算等等，並配合國際認證考試，提升學生的就業競爭力。

此外，該系也注重實務教學，積極與產業界合作，讓學生能夠實際應用所學，並提升產業競爭力。

嘉南藥理大學多媒體與遊戲發展系(原資訊多媒體應用系)是一個結合資訊科技與多媒體設計的學系，主要培養學生在科技與藝術領域中的創新能力，讓學生能夠應用資訊科技技能以及多媒體設計技巧

創造出各種豐富的數位媒體應用。主要課程包括計算機繪圖、3D 動畫製作、多媒體網頁設計、互動式媒體開發、遊戲設計等等。

嘉南藥理大學應用空間資訊系隸屬於理工學院，該系統整合地理資訊系統 (Geographic Information System, GIS)、全球衛星定位系統 (Global Positioning System, GPS)、遙測影像處理技術 (Remote Sensing Image Processing)、與無人飛行器 (Unmanned Aerial Vehicle, UAV) 等技術，進行環境、資源、災害等相關議題的空間資訊應用與研究。

該系設有「遙測與空間資訊」與「航空測量與導航」兩個組別，學生可根據自己的興趣與未來職涯規劃自主選擇。含碩士班

嘉南藥理大學環境工程與科學系致力於培養學生成為具備環境工程與科學知識的專業人才，提供相關專業技能與實務經驗，以解決環境問題，維護社會環境健康。

學系的教學重點包括環境保護、廢棄物處理、水資源管理、空氣污染防治、土壤污染與復育等議題。含碩士班

以食品科學與食品加工技術為主要核心的學系。該系的教學目標是培養學生具備食品科學與技術、食品加工、品質管理、食品衛生、營養與食品安全等方面的知識，並擁有具創新能力與實務技能之專業人才。

此外，該系強調產學合作，鼓勵學生透過實習、專題研究等方式與食品業界緊密結合，增加實務經驗。

該系開設的課程包括：食品科學、食品加工、食品微生物學、食品化學、食品分析、食品保蔭、食品加工機械、食品資訊管理等。

畢業後學生可從事食品生產、品質管理、食品研發、食品銷售等相關工作。

大學部學生每學期學費為新台幣4萬元左右，碩士班學生每學期學費為新台幣3萬元左右。

公共安全及消防系主要培育具備消防救災、公共安全、緊急事故應變等專業能力，並具備國際視野及人文關懷之專業人才。

課程內容包含消防安全、緊急事故應變、公共安全、安全管理、火災科學、犯罪學、心理學、法律等領域的知識，並融合實務操作訓練，讓學生具備實務應用的能力。

新生入學學費總計為NT$89,200，每學期學費為NT$44,600。

嘉南藥理大學的藥學系是一個擁有悠久歷史的學系，成立於1971年，是台灣藥學教育的先驅之一，也是全國最早成立的藥學系之一。

該系致力於培育具備藥理、化學、生物等專業知識，能在製藥、藥物分析、藥學實務、藥物資訊及藥物品質管理等領域發展的專業人才。

學生將學習藥物的製造、分析、配製、使用和管理，並在實驗室和臨床實習中進行實踐應用。

學系的目標是培養具有專業知識和社會責任感的藥學專業人才，以服務社會為己任。

此系(原醫藥化學系)主要教授藥品與食品加工技術、品管技術、產品設計、品牌經營、檢測技術等相關知識。

畢業後可從事食品、藥品、化妝品、保健食品等產業的研發、生產、檢測、品質控制等工作。

下設有食品科技組、檢測科技組、藥物科技組等三個組別。

旨在培育具備高齡福祉相關領域專業知識及應用能力之專業人才，讓學生了解老年人生理、心理、社會、經濟、健康、醫療、福利等面向，並具備專業知能於社區、醫療及長照機構、藥廠、政府等相關單位服務。

課程涵蓋老人健康、長期照護、老年心理學、老年福利、生命教育、營養學、經濟學、統計學等多元領域，提供學生完整且實用的學習環境，培養學生成為未來的高齡福祉領域專業人才。

提供嬰幼兒保育相關的專業學習，培養學生對嬰幼兒保育的熱忱與技能，學習如何關心照顧、評估、規劃及教育嬰幼兒。課程包含兒童發展、兒童健康與照護、兒童遊戲與創意、家庭與社區與兒童相關課程等。

此外，該系也會安排學生到相關機構實習，讓學生有實際應用的經驗。學制為四年制學士學位學程。學費約為每學年新台幣$40,000至$50,000之間。

注重理論與實務並重的系所，其宗旨為培育具有社會責任感與專業能力的社工人才。

該系在課程規劃上融合人文、社會科學與專業實務，並結合實習與專題研究等實務經驗，讓學生可以接觸到社會工作的實際面向，提高其社會工作的實務技能。

此外，該系在教學與研究上也強調多元文化與跨領域整合的能力，讓學生具備解決複雜社會問題的能力。

該系的學費會因入學方式與身分等不同而有所變化，一般而言，該系的學費為每學期約60,000至70,000元左右。

生活保健科技系(原生活應用與保健系)是一個關注人類生活和健康的學系，培養學生懂得運用生活科技與保健知識，為自己及社會大眾提供健康的生活輔助與服務。

主要學習領域包括生活保健、營養學、食品衛生、疾病預防、養生保健、人類發展等相關知識。

課程強調理論與實務並重，包括臨床實習、實驗操作、企業實習等實際經驗，以培養學生的實務能力和解決問題的能力。

致力於培育學生具有化粧品產業及相關產業之專業技術、行銷及管理能力，以及化粧品之應用、測試、品管等各方面的專業知識及實務能力的學系。

主要學習內容包括化粧品科技、化粧品成份與分析、化粧品品質管理、美容機器應用、化粧品行銷策略等，以及相關的實驗室實習和產業實習等實務訓練。

藥妝生技產業系(原藥粧生技產業學士學位學程)是一個結合化妝品、醫藥與生物科技的跨領域學科。

課程包括基礎科學、生物技術、化學、生化、生物資訊等等，培養學生能夠具備藥妝生技領域相關的專業知識，能夠從事化妝品、醫藥和生物科技等相關產業的工作。

同時，該系強調實作能力與產學合作，學生在學期間除了修課，還可以透過實習、專題、參加國際比賽、參與研究計畫等方式來增加實作經驗。

學士班每學期學費約新台幣4萬元左右，碩士班每學期學費約新台幣4.5萬元左右。

餐旅管理學系為四年制學士學位學程，主要培養學生具備餐飲、住宿、旅遊等相關領域的管理能力與知識，透過理論與實務的結合，培養學生成為具備創新、專業與國際視野的餐旅業人才。

學士班日間部：每學期學費為新台幣42,100元 碩士班日間部：每學期學費為新台幣40,100元

嘉南藥理大學的觀光事業管理系(含溫泉產業碩士班)是一個注重學術與實務結合的系所，其主要目標是培養學生在觀光、旅遊、餐飲、溫泉等相關產業的專業知識和技能，以及領導能力和創新思維。

此外，該系也提供溫泉產業碩士班，著重於培養學生在溫泉旅遊產業的專業知識和技能，以及創新發展與經營管理方面的能力。

休閒保健管理系(含碩士班)是一個結合休閒、體育、保健及管理等多元專業知識的學系。

主要培養學生在休閒保健產業中所需的專業能力與技巧，涵蓋休閒旅遊、健康促進、運動管理、休閒服務、休閒設施經營等方向。

同時也結合社會學、心理學、醫學等專業知識，培養學生在休閒保健管理上具備專業深度和廣度的能力。

致力於培養具備運動管理與運動科學專業知識及實務應用能力的學生，並提供多元化的實習及專業課程，讓學生在學期間即可累積豐富的實務經驗，以應對未來職場挑戰。

該系主要的課程內容包括運動科學、運動管理、運動行銷、運動心理學、健康管理、運動醫學等，培養學生成為運動健康產業、運動休閒產業、運動場館管理等相關領域的專業人才。

嘉南藥理大學職業安全衛生系(含產業安全衛生與防災碩士班)旨在培養具備職業安全衛生領域專業知識與技能，能有效管理工作場所安全衛生與預防職業病的專業人才。

課程涵蓋職業安全衛生、產業衛生、環境衛生、職業醫學等專業領域，並針對不同的產業與職業特性，提供多元化的專業知識與實務應用。

此外，系內設有產業安全衛生與防災碩士班，為進修深造的學生提供更完整的專業知識。