成立: 原名為「致遠管理學院」，成立於2000年，由台南府城在地仕伸及前立法委員黃秀孟女士、其夫婿前教育部中部辦公室主任王宮田先生共同創立，並獲得教育部的核准。該校於同年起共有12個系、所對外招生，培育國家高等教育專業人才。
宗旨: 致力於培育世界級的休閒產業人才，並積極帶領該校邁向世界一流的「休閒產業為特色的優質大學」的目標。
位置: 鄰近台1線省道，距離台南市區約15公里，交通相當方便。校園周圍環境寧靜優美，並且鄰近景點眾多，例如麻豆古城、北港朝天宮、嘉南平原等，是一個適合學習與生活的優質校園。
現況: 整合七大跨領域學程，融入二大學院、十一系所、一學位學程、教育實習中心和華語中心。111學年度起停招；專案輔導至113年5月31日。
進修部: 幼兒教育學系、飯店管理學系、烘焙管理學系、餐旅管理學系、觀光事業管理學系。
熱門學系: 休閒管理學系、餐旅管理學系、觀光事業管理學系。
優勢: 台灣首府大學擁有亞洲最大的教學飯店「蓮潭國際會館」，並建構一條龍休閒產業學院，採取產學雙導師制度，將實習納入課程規劃，讓學生得以學中做，做中學，實踐「三明治教學法」。
招生方式:繁星推薦、個人申請、單獨招生、四技甄選、技優甄審、身心障礙學生甄試。
提供研究型教育的學位課程，培養學生具備深厚的理論與實務知識，並能為教育體系做出貢獻的高級教育專業人才。
教育研究所設有碩士班和博士班，研究方向包括教育行政與領導、課程與教學、教育心理與輔導、教育科技與數位學習、學校與社區關係、高等教育等。
學生可以根據自己的興趣和專業方向選擇適合的研究領域。
幼兒教育學系旨在培育幼兒教育領域的專業人才，提供學生全面性的教育，讓學生了解幼兒教育領域的各種理論和實務技能。
學系提供四年制學士學位課程，並且配合教育部的政策，推動高等教育國際化，提供學生在國際間的學術交流機會。
此學系主要課程包含：兒童心理學、課程與教學設計、兒童文學、兒童藝術教育、家庭教育、兒童保育、兒童特殊需求、遊戲與教育、語言發展等領域，以及相關的實習和專題研究。
餐旅管理學系的課程涵蓋了餐飲、食品、飲料、旅遊、休閒等相關產業的管理和經營知識，以及相關技能和實務應用。
學生們可以學習到如何策劃和管理餐廳、酒店、旅館等場所，如何推廣和行銷旅遊產品，以及如何設計和管理休閒活動等方面的專業知識和技能。
課程設計著重於知識和技能的學習，同時也強調創新開發和實務應用。
烘焙專業和創業發展是課程的特色。
學術主題方向分為兩個方向：
一是培養學生具備美學涵養和創新應用於烘焙產品之開發能力，以及優良專業製作技術
二是培養學生烘焙產業微型創業技能，包括特色主題烘焙屋餐廳的設計、規劃、經營管理，以及企劃和行銷策略分析。
透過這些課程，學生可以具備獨當一面的經營規劃和應用能力。
培養具備國際化視野與專業知識、實務經驗與創新能力之飯店管理專業人才。
課程著重於理論與實務並重，涵蓋飯店經營管理、人力資源、餐飲管理、會議展覽管理、房務管理、行銷策略、金融管理等多方面的知識與技能。
另外，學系強調英語能力的培養，並提供國際實習與交流機會，讓學生能夠具備國際觀與跨文化溝通能力。
培養學生具備專業觀光產業知識、管理能力、創新思維以及國際觀光視野，以應對現今全球化及智慧化趨勢，將課程內容分為三大主軸：觀光產業、商務管理與人文思維。
同時強調實務操作與理論結合，並積極與業界合作，提供學生實際接觸觀光事業的機會。
在學術主題方向方面，主要包含觀光休閒產業、餐旅管理、會展與活動策劃、旅遊服務、文化資產經營與推廣等。
同時也強調學生對於國際觀光事業的認識，並提供國際化課程、海外實習及交換學生計畫等機會，培養具有國際觀光專業能力及語言能力之學生。
培養學生具備專業休閒觀光管理能力，包括運用休閒觀光相關知識、技能與態度，掌握休閒觀光事業的經營與管理策略，並開創國內外休閒觀光產業新領域。
課程設計以理論與實務相結合，透過案例分析、實地參訪、實習等教學方式，培養學生具備創新思考能力、團隊合作與領導能力、溝通協調與解決問題能力。
學系主要的學術方向包括：休閒觀光理論與實務、休閒旅遊行銷與管理、旅遊目的地開發與規劃、休閒與健康、體育與休閒、生態旅遊、特色休閒等。
此外，學系也鼓勵學生積極參與校外實習與海外交換計畫，增加學生實務經驗與國際視野。
評價與評論